ウチノ☆ゴハン

私は好きな料理研究家は２人いるんだなぁ～
１人目がコウ・ケンテツ先生で二人目がこうちゃん。理由は、コウ・ケンテツ先生はイケメンだから♪こうちゃんは、作る料理が本当に簡単だから♪家であるものとかで済むので、何を作ろうか迷ったときは本当に重宝する・・・。
今日も、そんな１日。だからこうちゃんレシピに頼っちゃいました☆

鶏もも肉　塩コショウ　レタス　パセリ　
（ハニーマスタードソース）
はちみつ　粒マスタード　レモン汁　オリーブオイル　

作り方
１．ハニーマスタードソースをボウルで合わせる。
２．１に塩コショウで下味を漬けた鶏肉を入れて軽く揉み込み、３０分程度常温で漬け込む。
３．フライパンに皮目から入れてソースごと弱火～中火程度で焼いて狐色に焼き上げる。
４．レタスをのせたお皿に盛り付け、上にパセリを振って出来上がり。

今日はな～んにも作る気力がなくて、つい酒の肴だけをつくってチマチマ食べちゃいました・・・。

　でも、何気に美味しかったのでチラッと作り方だけかいておきます♪
多分、ビストロスマップでキムタクが作ってたのを真似ちゃいました・・・。

１．砂肝を鍋に入れ茹でる。茹で上がったら、２～３mmの厚さに切る。
２．ねぎを小口切りにしておく。ねぎが好きな人は１本使ってもOK
３．砂肝とねぎをボールに入れて、その中にごま油を適量入れる。（※入れすぎ注意）
４．しょうゆ、塩、（粗挽き黒）胡椒で味を調える。
　　辛いのが好きな人は、唐辛子を入れてもOK

私の好きな料理番組の１つに、『太一×ケンタロウ　男子ごはん』がある。
国文太一と料理家ケンタロウの会話もすごく面白い！必ずビデオ録画してある♪
　今日は、その中の『ひとつであんかけ和風オムライス』を作ってみました☆
結構簡単で、一味違ったオムライスで美味しかったです♪

１．あんかけの『あん』は、だし汁・しょうが・ホタテ・しょうゆ・みりん・塩が入っていて、ごくシンプルに作る。
２．豚肉は小さめに切り、エノキを半分に切っり小房に分け、焼きのりはちぎって卵（３個）・砂糖（小さじ１）・
　　塩（１つまみ）と溶き混ぜる。
３．２を炒めて、しんなりしてきた所で、ご飯を加えてよく炒める。
４．しらすと酒を加えてざっと炒め、塩でととのえてから焼きのりを加えて混ぜ、いったん取り出す。
５．卵を焼いて、４のご飯をのせてフライパンより一回り小さいお皿をかぶせ、エイッとひっくり返す。