ウチノ☆ゴハン

ところで、ウチの旦那さまは公務員なんですけど、東国原知事も橋本知事も おっしゃってる通り、給料の先行きが不安です。
（役所勤めではないですよ）
そこで
私が入力係になってあげるから、在宅で副業やってみな」
とはっぱをかけているのです。
公務員が副業してもいいんかい！？
と友人に詰問されたけど、ネットショップもダメなのかな？
私名義でやってれば、問題ないでしょ。

肉が食べたい。
でも、焼き肉を食べるほどじゃないんだよね・・・。
あっ！ポークソテーなんていいんじゃないかなぁ～って感じでつくってみました。

豚肩ロース肉（トンカツ用）　玉ねぎ　サラダ油　塩　こしょう　キャベツ
＜調味料１＞
おろしにんにく　おろししょうが　水　酒　しょうゆ　バター　みりん
＜調味料２＞
レモン汁　オリーブ油　塩　パセリ　こしょう

作り方
１．玉ねぎを薄切りにし、豚肉は包丁で切り込みを入れる。＜調味料１＞の材料を混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を入れて塩、こしょうを振りふたをして中火で焼く。
　　両面焼き色がついたら取り出す。
３．再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら＜調味料１＞を加えて炒める。
４．キャベツを一口大にちぎってボウルに入れ、＜調味料２＞を加えて和える。
５．玉ねぎと豚肉を加えてサッとからめ、器に盛り付け４のキャベツを添える。

ちょっと辛めのものが食べたい今日この頃。
季節外れだけど、ブリ大根でカプサイシンダイエットだ～！！

ぶりのあら 　大根 　
＜調味料＞
コチュジャン　みりん 　にんにく　 しょうゆ
酒 　ねぎのみじん切り 白髪ねぎ 　粉唐辛子

作り方
１．ぶりをよく洗ってから熱湯を回しかける。
２．大根は厚めに皮をむいて２㎝の厚さに切る。
３．大根をたっぷりの水から１５分ほどゆでる。調味料を合わせる。
４．大根をゆでている鍋とは別の鍋に、ごま油を熱しにんにくを炒め大根のゆで汁と酒を加え、煮立ったら調味料を入れる。
　　ぶり、大根を入れて落し蓋をし中火で15分ほど煮る。
５．器に盛り、仕上げに白髪ねぎをのせて完成。

ロールキャベツって手間がかかるし、煮込む時間もかかるし・・・って感じでなかなか作る機会がないんですよね？！

でも、たまにはチョットだけ手間をかけて作っちゃいました♪
キャベツの美味しい時期だからね！！

キャベツ(葉・大) 　キャベツ コンビーフ(缶)  サラダ油 しょうゆ　本みりん

作り方

１．キャベツの葉を熱湯でゆでる

２．余ったキャベツはせん切りにする。

３． コンビーフはほぐし、キャベツの千切りと混ぜ茹でた葉でつつむ

４． フライパンにサラダ油を入れ熱し、３の表面に焼き目がつくまで焼く。

５．鍋に４を入れ、水浸るまで入れてひと煮立ちさせる。

６．アクをとりながら１０分煮込む。最後にパセリを散らして完成

最近、晩ご飯が手抜きだ！と言われてしまった・・・・。
なので、手抜きしてないけれど、簡単に作れちゃうロールカツを作る事にしました♪
多めに作って、冷凍保存してもＯＫ
お弁当とかにもいいかも・・・・。

牛もも肉(薄切り）　 オクラ　青じそ 塩　こしょう　しょうゆ 　揚げ油
大根(おろしたもの)　梅干し(種をとってたたく)

1. オクラは塩で洗い、熱湯でゆでる。（歯ざわりを少し残すように）水気を切ったら、ヘタを落とす。
2. 牛肉１枚を広げ、塩、こしょうをし、青じそ２枚をのせ、オクラを芯にして巻く。
3. ころもをつけ、中温（１７０～１８０℃）の油で揚げる。 油を切り、皿に盛りつける。
4. 大根おろしと梅干を混ぜた物にしょうゆをかけて完成。

プププッ　何を思ったかフレンチ風？イタリアン風？な料理を作ってしまいましたよ！

トマトソースで煮るだけで、なんだか気分は外国人？！
なんちゃって・・・。
でも、たまには気分を変えて魚>゜))))彡を使った料理作っちゃいました！

白身魚　塩 　こしょう　小麦粉 　ピーマン 赤ピーマン なす　ズッキーニ 　にんにく オリーブオイル 赤唐辛子　白ワイン
トマトソース1缶 　コンソメ 　ブラックオリーブ　　パセリ

１． たらを一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。
２．ピーマン、赤ピーマン、なす、ズッキーニ乱切りにし、、にんにくはみじん切りにする。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、たらをこんがりと焼いて取り出し、赤唐辛子、にんにく、野菜を入れて炒め、白ワインを加える・
４．３にたらを戻す。
５. 2.のフライパンにトマトソース、コンソメを入れて煮つめ、ブラックオリーブを入れ5分煮てこしょうをふる。
６．５にイタリアンパセリを散らして完成

仕事・育児に時間を取られて、ご飯の準備をする時間が取れなかったときに、私はこの手を使います！
某会社の練り製品を使って、卵でとじて丼に☆
なんちゃって親子丼みたいでしょ♪
一度、お試しあれ～

作り方
１．玉ねぎ天を食べやすい大きさに切る。
２．鍋につゆの素と水を２対８の割合で入れ、玉ねぎ天を入れて煮立たせる。
３．とき卵を入れ、ふたをして約１分煮る。
４．丼にご飯を入れて、その上に盛り小口切りした万能ねぎをちらして完成。

またまた、こうちゃんレシピにお世話になりました。
本当、こうちゃん先生のレシピは簡単！皆さんも作ってみたらどうでしょう♪
レシピとかは、こうちゃんのＨＰを見てくださいな☆　ここでは簡単にご紹介！

パスタ　白菜キムチ漬け　豚バラスライス　オクラ　長ネギ　万能ねぎ　炒りゴマ　塩コショウ　ゴマ油

作り方
１．パスタを茹でる。袋に表記されてる茹で時間の１分前程度で湯きりする。
２．フライパンにごま油をひいて熱し、豚バラ、白菜の順に入れて行き炒める。
３．パスタが茹で上がったら湯きりをしてフライパンに加え、塩コショウで味を調える。
　　味が決まったらオクラと長ネギを加えてサッと和え、盛り付けて上から万能ねぎ、炒りゴマを振って完成。

私は好きな料理研究家は２人いるんだなぁ～
１人目がコウ・ケンテツ先生で二人目がこうちゃん。理由は、コウ・ケンテツ先生はイケメンだから♪こうちゃんは、作る料理が本当に簡単だから♪家であるものとかで済むので、何を作ろうか迷ったときは本当に重宝する・・・。
今日も、そんな１日。だからこうちゃんレシピに頼っちゃいました☆

鶏もも肉　塩コショウ　レタス　パセリ　
（ハニーマスタードソース）
はちみつ　粒マスタード　レモン汁　オリーブオイル　

作り方
１．ハニーマスタードソースをボウルで合わせる。
２．１に塩コショウで下味を漬けた鶏肉を入れて軽く揉み込み、３０分程度常温で漬け込む。
３．フライパンに皮目から入れてソースごと弱火～中火程度で焼いて狐色に焼き上げる。
４．レタスをのせたお皿に盛り付け、上にパセリを振って出来上がり。

今日はな～んにも作る気力がなくて、つい酒の肴だけをつくってチマチマ食べちゃいました・・・。

　でも、何気に美味しかったのでチラッと作り方だけかいておきます♪
多分、ビストロスマップでキムタクが作ってたのを真似ちゃいました・・・。

１．砂肝を鍋に入れ茹でる。茹で上がったら、２～３mmの厚さに切る。
２．ねぎを小口切りにしておく。ねぎが好きな人は１本使ってもOK
３．砂肝とねぎをボールに入れて、その中にごま油を適量入れる。（※入れすぎ注意）
４．しょうゆ、塩、（粗挽き黒）胡椒で味を調える。
　　辛いのが好きな人は、唐辛子を入れてもOK