posted by ruka on 5月 29
ちょっと辛めのものが食べたい今日この頃。
季節外れだけど、ブリ大根でカプサイシンダイエットだ～！！
ぶりのあら 大根
＜調味料＞
コチュジャン みりん にんにく しょうゆ
酒 ねぎのみじん切り 白髪ねぎ 粉唐辛子
作り方
１．ぶりをよく洗ってから熱湯を回しかける。
２．大根は厚めに皮をむいて２㎝の厚さに切る。
３．大根をたっぷりの水から１５分ほどゆでる。調味料を合わせる。
４．大根をゆでている鍋とは別の鍋に、ごま油を熱しにんにくを炒め大根のゆで汁と酒を加え、煮立ったら調味料を入れる。
ぶり、大根を入れて落し蓋をし中火で15分ほど煮る。
５．器に盛り、仕上げに白髪ねぎをのせて完成。