posted by ruka on 6月 2
肉が食べたい。
でも、焼き肉を食べるほどじゃないんだよね・・・。
あっ!ポークソテーなんていいんじゃないかなぁ~って感じでつくってみました。
豚肩ロース肉(トンカツ用) 玉ねぎ サラダ油 塩 こしょう キャベツ
<調味料1>
おろしにんにく おろししょうが 水 酒 しょうゆ バター みりん
<調味料2>
レモン汁 オリーブ油 塩 パセリ こしょう
作り方
1.玉ねぎを薄切りにし、豚肉は包丁で切り込みを入れる。<調味料1>の材料を混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を入れて塩、こしょうを振りふたをして中火で焼く。
両面焼き色がついたら取り出す。
3.再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら<調味料1>を加えて炒める。
4.キャベツを一口大にちぎってボウルに入れ、<調味料2>を加えて和える。
5.玉ねぎと豚肉を加えてサッとからめ、器に盛り付け4のキャベツを添える。
posted by ruka on 5月 27
ロールキャベツって手間がかかるし、煮込む時間もかかるし・・・って感じでなかなか作る機会がないんですよね?!
でも、たまにはチョットだけ手間をかけて作っちゃいました♪
キャベツの美味しい時期だからね!!
キャベツ(葉・大) キャベツ コンビーフ(缶) サラダ油 しょうゆ 本みりん
作り方
1.キャベツの葉を熱湯でゆでる
2.余ったキャベツはせん切りにする。
3. コンビーフはほぐし、キャベツの千切りと混ぜ茹でた葉でつつむ
4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、3の表面に焼き目がつくまで焼く。
5.鍋に4を入れ、水浸るまで入れてひと煮立ちさせる。
6.アクをとりながら10分煮込む。最後にパセリを散らして完成
posted by ruka on 5月 25
最近、晩ご飯が手抜きだ!と言われてしまった・・・・。
なので、手抜きしてないけれど、簡単に作れちゃうロールカツを作る事にしました♪
多めに作って、冷凍保存してもOK
お弁当とかにもいいかも・・・・。
牛もも肉(薄切り) オクラ 青じそ 塩 こしょう しょうゆ 揚げ油
大根(おろしたもの) 梅干し(種をとってたたく)
1. オクラは塩で洗い、熱湯でゆでる。(歯ざわりを少し残すように)水気を切ったら、ヘタを落とす。
2. 牛肉1枚を広げ、塩、こしょうをし、青じそ2枚をのせ、オクラを芯にして巻く。
3. ころもをつけ、中温(170~180℃)の油で揚げる。 油を切り、皿に盛りつける。
4. 大根おろしと梅干を混ぜた物にしょうゆをかけて完成。
posted by ruka on 5月 17
私は好きな料理研究家は2人いるんだなぁ~
1人目がコウ・ケンテツ先生で二人目がこうちゃん。理由は、コウ・ケンテツ先生はイケメンだから♪こうちゃんは、作る料理が本当に簡単だから♪家であるものとかで済むので、何を作ろうか迷ったときは本当に重宝する・・・。
今日も、そんな1日。だからこうちゃんレシピに頼っちゃいました☆
鶏もも肉 塩コショウ レタス パセリ
(ハニーマスタードソース)
はちみつ 粒マスタード レモン汁 オリーブオイル
作り方
1.ハニーマスタードソースをボウルで合わせる。
2.1に塩コショウで下味を漬けた鶏肉を入れて軽く揉み込み、30分程度常温で漬け込む。
3.フライパンに皮目から入れてソースごと弱火~中火程度で焼いて狐色に焼き上げる。
4.レタスをのせたお皿に盛り付け、上にパセリを振って出来上がり。