posted by ruka on 6月 2
肉が食べたい。
でも、焼き肉を食べるほどじゃないんだよね・・・。
あっ！ポークソテーなんていいんじゃないかなぁ～って感じでつくってみました。
豚肩ロース肉（トンカツ用） 玉ねぎ サラダ油 塩 こしょう キャベツ
＜調味料１＞
おろしにんにく おろししょうが 水 酒 しょうゆ バター みりん
＜調味料２＞
レモン汁 オリーブ油 塩 パセリ こしょう
作り方
１．玉ねぎを薄切りにし、豚肉は包丁で切り込みを入れる。＜調味料１＞の材料を混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を入れて塩、こしょうを振りふたをして中火で焼く。
両面焼き色がついたら取り出す。
３．再度フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら＜調味料１＞を加えて炒める。
４．キャベツを一口大にちぎってボウルに入れ、＜調味料２＞を加えて和える。
５．玉ねぎと豚肉を加えてサッとからめ、器に盛り付け４のキャベツを添える。
posted by ruka on 5月 27
ロールキャベツって手間がかかるし、煮込む時間もかかるし・・・って感じでなかなか作る機会がないんですよね？！
でも、たまにはチョットだけ手間をかけて作っちゃいました♪
キャベツの美味しい時期だからね！！
キャベツ(葉・大) キャベツ コンビーフ(缶) サラダ油 しょうゆ 本みりん
作り方
１．キャベツの葉を熱湯でゆでる
２．余ったキャベツはせん切りにする。
３． コンビーフはほぐし、キャベツの千切りと混ぜ茹でた葉でつつむ
４． フライパンにサラダ油を入れ熱し、３の表面に焼き目がつくまで焼く。
５．鍋に４を入れ、水浸るまで入れてひと煮立ちさせる。
６．アクをとりながら１０分煮込む。最後にパセリを散らして完成
posted by ruka on 5月 25
最近、晩ご飯が手抜きだ！と言われてしまった・・・・。
なので、手抜きしてないけれど、簡単に作れちゃうロールカツを作る事にしました♪
多めに作って、冷凍保存してもＯＫ
お弁当とかにもいいかも・・・・。
牛もも肉(薄切り） オクラ 青じそ 塩 こしょう しょうゆ 揚げ油
大根(おろしたもの) 梅干し(種をとってたたく)
1. オクラは塩で洗い、熱湯でゆでる。（歯ざわりを少し残すように）水気を切ったら、ヘタを落とす。
2. 牛肉１枚を広げ、塩、こしょうをし、青じそ２枚をのせ、オクラを芯にして巻く。
3. ころもをつけ、中温（１７０～１８０℃）の油で揚げる。 油を切り、皿に盛りつける。
4. 大根おろしと梅干を混ぜた物にしょうゆをかけて完成。
posted by ruka on 5月 17
私は好きな料理研究家は２人いるんだなぁ～
１人目がコウ・ケンテツ先生で二人目がこうちゃん。理由は、コウ・ケンテツ先生はイケメンだから♪こうちゃんは、作る料理が本当に簡単だから♪家であるものとかで済むので、何を作ろうか迷ったときは本当に重宝する・・・。
今日も、そんな１日。だからこうちゃんレシピに頼っちゃいました☆
鶏もも肉 塩コショウ レタス パセリ
（ハニーマスタードソース）
はちみつ 粒マスタード レモン汁 オリーブオイル
作り方
１．ハニーマスタードソースをボウルで合わせる。
２．１に塩コショウで下味を漬けた鶏肉を入れて軽く揉み込み、３０分程度常温で漬け込む。
３．フライパンに皮目から入れてソースごと弱火～中火程度で焼いて狐色に焼き上げる。
４．レタスをのせたお皿に盛り付け、上にパセリを振って出来上がり。