posted by ruka on 9月 8
うちの夏の定番ご飯は冷しゃぶサラダです。
夏は美味しい野菜がいっぱいですので、うちの冷しゃぶサラダの定番の野菜としてナス、インゲン、モヤシ、おくら、きゅうり、トマト、大根などなど。
トマト、大根、きゅうり以外は茹でてから冷まして盛りつけです。
一皿一皿ごとに分けてつくったり、大皿に色とりどりな野菜を綺麗にならべてから真中にお肉を乗っけてちょっと豪華に見せたりすることもあります。これの盛りかたですと見栄えもよくてお客様用にもだせるかもですよ。
あと夏の定番のうちのごはんですと、ナスの煮びたし。
あったかいので食べるのでも、冷たく冷やして食べるのでもおいしいのですが私は冷たく冷やして食べるのが好きですね。夏になるとナスビが安いので、よくよく食卓に並びます。