posted by ruka on 12月 11
薄切り牛肉が安く手に入るときによく作る料理です。
・いんげんを軽く塩ゆでする
・いんげんと同じ大きさに切ったニンジンを電子レンジで加熱する
（面倒な場合はいんげんは冷凍食品でもＯ．Ｋです）
牛肉でいんげんとニンジンを巻き、表面に片栗粉をまぶす。
フライパンを熱し、油をひいたら、肉の巻き終わりを下にして焼き始める。
両面に焼き色が付いたら、酒、みりん、醤油で味を整え、肉全体にからめ、味がしみ込んだら出来上がり。
これは超簡単ながら、夕飯の主役のおかずになるすぐれものです。
片栗粉をまぶしてあるので、タレが適度に絡み、弁当のおかずとしても好評ですよ。
夕方友人と電話で話ししてて、夕飯んのメニューどうする？って話になって、このレシピを教えてあげたら、家族から大好評。
ついでに小学校で国語が苦手な子供に家庭教師をつけているそうなのだけれども、その家庭教師の先生にもあげたら、すっごく喜ばれたそうです。
若い人はやっぱり肉や味の濃いものをガッツリ食べたいからでしょうね。
でもこれは、更に野菜が採れるので、お母さんの見方的料理ですよ。
細切りにしたネギを入れてもおいしいのですが、これはやはり大人向けの味なので、小学生以下のお子さんのいる家庭ではちょっと不評かも。
一度薬味ようのわけぎを使ってみたのですが、ネギが噛みきれなくて却下されました(T△T)
アスパラやピーマンなど御好みの野菜で作ってみてくださいね。